De acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) en base a los datos que se relevan mensualmente en el territorio nacional, por los 24 agroalimentos que componen la canasta IPOD, el consumidor pagó 3,9 veces más de lo que recibió el productor en la tranquera de su campo.
Esto quiere decir que, por cada peso ($1) que recibió el productor, el consumidor pagó $3,9 en góndola.
En promedio, la participación del productor explicó el 23% de los precios que pagó el consumidor en góndola.
Los productores de huevos tuvieron la mayor participación, aportando el 52,9% sobre el precio de venta final. En el otro extremo, encontramos a los productores de limón, quienes solo participaron con el 5,9% del precio de góndola.
Para el cálculo del IPOD frutihortícola, se utilizan ponderadores creados a partir de la medición de ingreso (en volumen) en el Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), durante 2019 y 2020.
Para evitar el efecto de la estacionalidad de los productos que componen el IPOD, se crearon ponderadores que se aplican mensualmente.
Durante el mes de abril del 2023, los precios de la canasta frutihortícola que compone el IPOD se multiplicaron 6,7 veces desde el campo hasta la góndola.
Es decir que por cada peso ($1) que recibió un productor frutihortícola, el consumidor pagó $6,7.
